Một số lưu ý đối với các tổ chức, cá nhân cung cấp thực phẩm, đơn vị chế biến suất ăn, bếp ăn tập thể cho các cơ sở giáo dục

16:19 08/04/2026

Để tăng cường công tác kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm, kịp thời phòng ngừa, ngăn chặn, hạn chế các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm trên địa bàn, đặc biệt đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cung cấp cho đơn vị chế biến suất ăn, bếp ăn tập thể, trường học, UBND phường Kiến Hưng yêu cầu các phòng, ban chuyên môn cùng toàn bộ các tổ chức, cá nhân liên quan nghiêm túc thực hiện các quy định của pháp luật.

Đối với các tổ chức, cá nhân cung cấp thực phẩm, đơn vị chế biến suất ăn, bếp ăn tập thể cho các cơ sở giáo dục trên địa bàn cần lưu ý một số nội dung sau:

Đối với cơ sở cung cấp nguyên liệu thực phẩm phục vụ chế biến suất ăn chấp hành nghiêm quy định tại điểm b khoản 1 điều 36 Luật ATTP số 55/20210/QH12; Điều 11, 12 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP; Điều 24, Điều 28, Văn bản hợp nhất số 18/BVHN-BCT ngày 13/3/2020 của Bộ Công thương; điểm e khoản 1, Điều 19 Luật ATTP số 55/2010/QH12; điểm đ khoản 1, Điều 19 Luật ATTP số 55/2010/QH12; Điều 4, Điều 5 Nghị định số Nghị định số 15/2018/NĐCP ngày 12/11/2018 của Chính phủ.

Đối với cơ sở cung cấp suất ăn nấu ăn tại bếp của nhà trường chấp hành nghiêm quy định tại khoản 3 Điều 5 Nghị định số 155/20218/NĐ-CP; khoản 1, Điều 11 và điểm k khoản 1 Điều 12 số 15/20218/NĐ-CP:

+ Cơ sở phải có cam kết trách nhiệm về ATTP đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không thuộc diện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định. Chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến thức ăn phải tuân thủ quy định về sức khỏe tại khoản 4 Điều 29 Luật ATTP số 55/2010/QH12;

+ Danh sách người trực tiếp chế biến thức ăn đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm có xác nhận của chủ cơ sở quy định tại mục 3 Điều 5, Chương II, Nghị định số 155/20218/NĐ-CP.

+ Thực hiện kiểm thực ba bước theo Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31/3/2017 của Bộ Y tế.

+ Nơi chế biến thực hiện đúng theo quy định tại Điều 28, Điều 29, Điều 30 Luật ATTP số 55/2010/QH12; Điều 5 Nghị định số 155/20218/NĐ-CP; khoản 2 Điều 2 Nghị định số 155/20218/NĐ-CP ngày 12/11/2018 của Chính phủ.

Đối với cơ sở sản xuất sữa chế biến: bảo đảm điều kiện về ATTP theo quy định tại Điều 34, Điều 35 Văn bản hợp nhất số 18/BVHN-BCT ngày 13/3/2020 của Bộ Công thương.

Đối với cơ sở sản xuất nước uống đóng chai: bảo đảm điều kiện ATTP theo quy định tại Điều 4 Nghị định số 67/2016/NĐ-CP được sửa đổi bổ sung bởi Điều 2 Nghị định số 155/20218/NĐ-CP.

+ Đảm bảo các điều kiện ATTP trong bảo quản và vận chuyển thực phẩm theo quy định tại Điều 20, Điều 21 Luật ATTP số 55/2010/QH12; Điều 33 Văn bản hợp nhất số 18/VBNH-BCT ngày 13/3/2020 của Bộ Công thương.

Các tổ chức, cá nhân cung cấp thực phẩm và chế biến suất ăn cho trường học trên địa bàn nghiêm túc triển khai, chấp hành đầy đủ các quy định, góp phần xây dựng hệ thống cung ứng thực phẩm an toàn, bền vững.