Nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong dịp Tết - Lễ hội
✅ Thực phẩm trôi nổi, không nguồn gốc, không nhãn mác, quá hạn sử dụng.
✅ Sử dụng phụ gia, phẩm màu, hóa chất không nằm trong danh mục cho phép.
✅ Kinh doanh thực phẩm đường phố không đảm bảo vệ sinh.
✅ Giết mổ, chế biến thực phẩm tại cơ sở không đảm bảo điều kiện ATTP.
✅ Bảo quản thực phẩm không đúng quy định, đặc biệt thực phẩm tươi sống và thực phẩm chín.
Trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân sản xuất – kinh doanh thực phẩm
✅ Chỉ sản xuất và kinh doanh thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, hóa đơn chứng từ hợp lệ.
✅ Tuân thủ các điều kiện về vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, con người và quy trình chế biến.
✅ Không sử dụng chất cấm, phụ gia ngoài danh mục được sử dụng trong thực phẩm.
✅ Bảo quản thực phẩm đúng nhiệt độ theo quy định; không bày bán dưới lòng đường, gần rác thải.
✅ Niêm yết giá và thực hiện tốt công khai thông tin về sản phẩm.
✅ Chấp hành đoàn kiểm tra liên ngành của phường và cơ quan chức năng.
Khuyến cáo đối với người tiêu dùng
Cách chọn rau, củ, quả an toàn
Trước tình trạng rau, củ, quả hiện nay, người tiêu dùng cần phải biết cách chọn lựa những sản phẩm an toàn để đảm bảo sức khoẻ cho gia đình. Để chọn lựa rau, củ quả an toàn, sau đây là 1 số cách nhận biết:
Đối với rau ăn lá: nên chọn rau có màu xanh nhạt.
Đối với rau ăn ngọn (rau lang, rau muống, đọt bầu bí): Không nên chọn những bó rau có ngọn vươn quá dài, vì những bó rau này có thể dùng thuốc kích thích sinh trưởng quá liều và không đảm bảo thòi gian cách ly, nếu mua về không dùng liền để ngày hôm sau ngọn sẽ tự vươn ra 5-10 cm.
Rau cải (cải xanh, cải trắng, cải thảo): khi mua nên bẻ ngang phần gốc nếu thấy có nước từ thân tiết ra thì rau cảu sẽ bị bón đạm và không đảm bảo thời gian cách ly, hàm lượng Natri trong rau rất cao, nếu để quá 12 h thì sẽ bị úng màu nâu đen, không nên mua.
Rau muống: không nên mua những bó rau có cọng to hơn bình thường, rau giòn, lá màu xanh đen, nhìn từ xa mặt trên của lá rau rất bóng và mướt, vì rau này bón quá nhiều đạm hoặc phân bón lá. Khi luộc lên nước rau có màu xanh đen.
Rau cần: khi thấy thân rau to, ngó raui trắng ngần, rau nhanh bị héo, thân khô tóp lại nhăn nheo, khi xào lá biến màu xanh đen đó là rau bị phun quá nhiều phân bón và đọng lại dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Đối với các loại củ quả: không nên chọn những củ quá lớn, có vết nứt dọc theo thân, da bóng nhẫy.
Không nên mua những quả khi nhìn bóng nhẫy, ít lông tơ, ví dụ như các loại quả đậu (đậu đũa, đậu hà lan, đậu cô ve, đậu ván …). Hãy mua thực phẩm tại các điểm bán tin cậy, có giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP.
Lựa chọn thực phẩm có nhãn mác rõ ràng: tên sản phẩm, nhà sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản.
Không mua thực phẩm có màu sắc lạ, mùi bất thường, bao bì rách nát, hàn mép không kín.
Bảo quản thực phẩm sống và chín tách biệt, ăn chín uống sôi.
Hạn chế sử dụng rượu bia; không lái xe sau khi uống rượu bia.
Khi phát hiện thực phẩm không an toàn, báo ngay cho chính quyền địa phương hoặc cơ quan chức năng.
Công tác đảm bảo ATTP trên địa bàn phường
Đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ
và Lễ hội Xuân Năm 2026, phường Kiến Hưng đã triển khai kế hoạch kiểm tra, giám sát ATTP trước, trong và sau tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ Hội Xuân năm 2026. Đồng thời tăng cường tuyên truyền trên hệ thống loa truyền thanh, trên các trang mạng xã hội; phối hợp kiểm tra nguồn gốc thực phẩm tại chợ, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. Khuyến khích người dân tham gia giám sát cộng đồng nhằm kịp thời phát hiện nguy cơ mất ATTP.
Đảm bảo ATTP trong dịp Tết Nguyên đán và Lễ hội Xuân là trách nhiệm của toàn xã hội. Mỗi người dân, cơ sở sản xuất - kinh doanh hãy chủ động thực hiện đúng các quy định về ATTP để bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng./.